宝宝健康饮食：肉类食用指南

在孩子的日常饮食中，家长们在为他们添加肉类食物时，需要注意很多细节。并非所有的肉类都适合婴幼儿食用。例如，受到许多妈妈喜爱的肉松，就不适合给宝宝食用。接下来，就让我带大家一起了解一下吧。

宝宝食用肉类食物的原则是，颜色越浅的营养成分越好。浅色和无色的肉类中的饱和脂肪和胆固醇含量明显低于深肉。肉类食物可以按照颜色的有无和深浅分为三大类：

第一类是色泽鲜红或暗红，如猪肉、牛肉、羊肉等。

第二类是肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉以及鱼肉等。

第三类是几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。

越小的动物，其肉类食物的营养成分越好。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用可以降低人体内胆固醇，对心脏保健很有好处。

鱼肉的蛋白质吸收率很高，吃小鱼或小虾时，特别要注意连头带尾一起吃。鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。

那么，哪些肉类是宝宝不能吃的呢？宝宝不能吃的肉类包括烤肠。我们在街上常常看到孩子手里拿着烤肠。烤肠在加工过程中，常添加发色剂亚硝酸盐，其在体内会转化为致癌物亚硝胺，可能导致食道癌、胃癌等。

许多熟食看起来颜色鲜艳，其实也加入了亚硝酸盐。烤肠在持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不建议给3岁以下的宝宝吃烤肠或香肠，以及市售颜色较鲜艳的熟肉类。

还有一些肉松，有些妈妈会给6个月后的宝宝吃肉松，觉得肉松很健康。事实上，肉松属于深加工肉类，在加工过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐，还可能会造成维生素的破坏。肉松的原料也有不安全因素。因此，不建议婴幼儿吃市售肉松。

还有烤肉。肉在高温炭火烧烤中，脂肪会高温分解或聚合产生有害物，如致癌物苯并芘。对于酷爱烤肉的儿童，要控制进食数量及次数，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同时多吃新鲜的蔬果。另外，腌肉、熏肉也要少吃。

妈妈给宝宝做肉类食物要精细，注意以上几点，让宝宝健康饮食。