牛奶作为婴儿食品的代表，是由母乳逐步转向的。尽管母乳对婴儿来说安全且适合，但牛奶和配方奶粉可能会引发过敏反应，这种情况被称为牛奶过敏，在婴儿中较为常见。下面，我将分享如何判断孩子是否对牛奶过敏，以及牛奶过敏的婴儿应如何科学饮食。

什么是牛奶过敏？牛奶过敏是指人体免疫系统错误地将牛奶中的蛋白质视为病原体，并对其发起攻击。由于免疫系统的防御行为与对抗病原体时相似，因此，身体会出现疾病症状。大约有2-3%的婴儿患有牛奶过敏。

对于牛奶过敏的婴儿，必须有替代品。婴儿不会对母乳过敏，因为母乳是专门为婴儿设计的。美国儿科学会指出，如果婴儿出现对母乳过敏的迹象，可能是由于母亲摄入了导致过敏的食物，因此婴儿在饮用母乳后会出现过敏症状。

婴儿牛奶过敏的症状包括：皮肤荨麻疹/皮疹、脸部肿胀、呼吸短促和咳嗽、鼻塞和流鼻涕、腹部不适、恶心和呕吐、腹泻、绞痛和烦躁等。

那么，牛奶过敏的婴儿应该如何饮食呢？以下是一些建议：

1. 豆奶配方：豆奶配方是由大豆蛋白制成的，不含牛奶蛋白质，因此是牛奶过敏婴儿的理想替代品。临床验证的牛奶过敏婴儿可以食用豆奶配方。

2. 水解配方：这种低过敏配方中，牛奶蛋白被分解成较小的氨基酸链，不会引发免疫系统反应。水解配方可以部分水解或广泛水解。

3. 富含钙的蔬菜：牛奶是婴儿钙的良好来源。但是，你也可以从蔬菜中获得足够的钙。如果宝宝开始固体食物，可以在他们的饮食中引入含钙丰富的蔬菜，如菠菜、花椰菜、羽衣甘蓝，甚至胡萝卜。所有绿叶蔬菜和豆类都含有大量的钙。大多数蔬菜可以在6个月时安全地引入婴儿。

4. 肉和鸡蛋：肉含有几种微量营养素，而鸡蛋是维生素的极好来源。

5. 母乳：只要你能喂宝宝，母乳也是牛奶的绝佳替代品。世界卫生组织建议，你可以喂养你的宝宝甚至超过2岁。

通过以上饮食建议，我们可以帮助牛奶过敏的婴儿获得足够的营养，并减轻过敏症状。