维生素E是一种具有抗氧化功能的维生素，对婴幼儿而言，它能够维护肌体的免疫功能，预防疾病，降低患病机率。维生素E的主要作用包括：1、维生素E与维生素C、β胡萝卜素共同具有抗氧化协同互补作用，可以增强脑神经细胞的活力，防止脑细胞老化和坏死。2、对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能有重要影响。3、具有保护神经系统、骨髓肌、视网膜免受氧化损伤的作用。人体神经肌肉系统的正常发育和视网膜的功能维持，都需要足够的维生素E。

宝宝缺乏维生素E的原因有以下几点：1、维生素E吸收障碍，如胆汁流出受阻或肠内脂蛋白合成有缺陷，可能导致严重的维生素E吸收不良。患胆道闭锁、胆汁郁积性肝病的宝宝，在婴儿期可能会出现严重的维生素E缺乏。2、维生素E消耗过多，如患地中海贫血、镰状细胞性贫血及葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏等疾病，由于红细胞破裂或缺乏其他抗氧化途径，可能导致维生素E利用过度，进而引发缺乏。3、维生素E需要量增大，如早产儿铁剂摄入量过大，会导致相应对维生素E的需求量增加，以保护细胞膜的类脂质免受氧化。如过早使用铁剂治疗早产儿贫血，会破坏胃肠道中的维生素E，阻止其吸收，加重其缺乏。

宝宝缺乏维生素E的危害包括：1、维生素E可以增强宝宝脑神经细胞的活力，加强身体的免疫功能，维护神经系统和视网膜的正常发育。健康宝宝如果缺乏维生素E，容易患溶血性贫血；对视力有影响，使眼睛容易干涩、流泪；更可能造成宝宝的认知能力和运动发育不良；皮肤弹性变差，给身体造成危害。2、缺乏维生素E可能导致宝宝免疫系统受损，容易感染疾病。3、缺乏维生素E还可能影响宝宝神经系统的正常发育，导致智力发育迟缓。

那么，补充维生素E的食物有哪些呢？主要包括：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含有丰富的维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品，以及水果和其他非绿叶蔬菜，维生素E的含量较少。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E较多的蔬菜，还有芹菜、辣椒、西红柿等。植物油是维生素E最好的食物来源，同时富含维生素E的食物还包括芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等。此外，大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜，也含有丰富的维生素E。

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