白米粥饮用需谨慎，避免肠胃健康受损

一碗香气扑鼻的白米粥，是众多妈妈们乐于为宝宝制作的主食之一。白米不仅能为宝宝提供丰富的B族维生素，补充宝宝所需的营养素，还能健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉，使宝宝聪耳明目、止渴止泻。然而，如此普通的白米粥，却隐藏着妈妈们可能不知道的误区。

在给宝宝食用白米粥时，有三个常见的误区需要注意：

误区一：不应添加难消化的谷物。有些妈妈为了使白米粥的营养更加丰富，会在其中加入其他谷物。然而，在秋冬季节，以大米最为适宜。因为大米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，并不适合在秋冬季节食用。玉米的纤维较粗，对于刚开始吃辅食的小宝宝来说，不易消化，反而会加重胃肠负担。

误区二：不应添加味道厚重的食物。有些妈妈认为白米粥味道寡淡，担心宝宝不爱吃，于是会加入白糖或肉汤调味。然而，中医通常将肉类、过甜食物和煎炸熏烤食物归类为厚味食物。并认为，五味稍薄的食物，如白米粥，能养人，令人神爽。过多的厚味食物，则会对脏腑产生不良影响。因此，应当让宝宝养成清淡饮食的习惯，不宜在粥中加入过多过重的味道。

误区三：米油与奶粉不应一起食用。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医称之为米油，俗称粥油。它的滋补作用不亚于人参，滋阴的功效不逊于熟地。米油对于黑瘦者食用，可以使其肥白。因此，粥油是初添辅食宝宝的上上之选。然而，有些妈妈认为将米汤与奶粉混合喂养宝宝，会起到锦上添花的作用。这个做法并不恰当，因为米汤和奶粉中的营养成分相克，例如米汤中的脂肪氧化酶可以破坏牛奶中的维生素A，应当分开食用。

简单美味的白米粥，是妈妈们为宝宝准备的极佳食物。在烹饪过程中，有一些小技巧可以让粥更加美味：

1。在煮粥之前，最好将米浸泡一会儿，浸泡的时候可以加入几滴香油，这样可以使米更易熟烂。

2。在煮粥的水中，最好一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥，也就是全粥的米、水比例为1：5；水分较多的七分粥，米、水比例为1：7，滑溜顺口的五分粥，米、水比例为1：10。

3。煮粥的锅最好是砂锅，煮粥时先用大火，水沸后改用小火慢熬，直到水米融溶。

4。在煮粥的过程中，可以在锅中放入两把铁汤匙，这样可以防止粥沸腾溢出，避免有营养的粥油跑掉。

此外，也可以通过添加不同的食材，为白米粥增添更多的味道：

白米粥美味：青芋白米粥

制作材料：主料：稻米（100克）；辅料：芋头（50克）；调料：酱油（5克）盐（2克）。

制作方法：1。青芋去皮和头尾，切成六角形，撒上盐搓揉洗净。2。把大米淘洗干净放入水中煮熟。3。将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。4。再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。

白米粥美味：紫薯白米粥

制作材料：大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。

制作方法：1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。